因为土豆自身的淀粉含量高

烹饪过程中可以使得汤汁浓稠绵密

不用再进一步的去勾芡了

【资料图】

所以土豆盖饭的灵魂就是那个浓稠的汤汁拌着香喷喷的米饭~

一口接着一口根本停不下来啊有木有！！！

因此，好吃的土豆盖饭其实做起来非常的简单

但我会在其中再加入一种神秘的食材

让整体的味道更加的丰富且有营养

让人欲罢不能~

这个东西就是：

会使得拌饭的汤汁更加浓稠

吃起来也会带有一种天然的酸甜味道

更加的下饭~

所以，赶快一起来试试我的做法吧~

食材：

土豆/番茄/五花肉/青椒/蒜

做法：

1、把土豆、番茄、五花肉、青椒全部切丁（番茄可以打上十字花刀再用热水烫去皮，但是我懒，不想去皮，哈哈！），蒜切末，备用；

2、起锅，锅热后放少量的油润锅，再放入五花肉，用中小火慢慢的煸炒出猪油；

3、煸炒后加入蒜末和番茄，用中小火把番茄炒出汁水，期间可以添加少量的清水，防止糊锅；

4、番茄炒化之后，倒入土豆丁，翻炒均匀后，倒入刚刚没过所有食材的清水，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，大火煮开后转成小火，盖盖闷煮一会儿；

5、等到土豆已经软烂之后，开盖，转大火收汁，把汤汁收到浓稠，但不要收干，毕竟我们需要灵魂的汤汁来拌饭的~

6、最后盛出来浇在盖好的饭上，就大功告成了~